大连理工大学后勤食堂劳动课开课啦！

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大连理工大学后勤食堂劳动课开课啦！

来源:中国研硕网上传时间:2024-06-14

　　　　非全日制研究生网讯：为培养学生形成正确的劳动观念和意识，掌握一定的劳动技能，后勤处饮食服务中心于4月3日起，陆续在10个食堂劳动育人基地开展了第二轮“后勤劳动课”。

　　　　以食堂劳动育人基地为支点，以学生为中心，通过带领学生了解食物的加工流程、食堂的标准化管理体系，让学生对食堂的管理运行模式有了深入地了解。通过现场指导学生完成从清洗、摘菜、切配到炒制的菜品制作全过程，也让学生们体验了食堂员工的日常工作。

　　　　为了让理论课更加鲜活、生动，中心食堂二楼劳动育人基地创新授课形式，开展了“击锅盖传锅”的游戏，将近八斤重的炒锅在同学们的手中传递，拿在手里一小会儿便手臂酸疼，而食堂的厨师们要冒着油烟和热气，每天炒制40～50锅菜品。通过游戏环节的设置，让同学们有更具象、立体感受的同时，也让他们充分认识到了食堂工作的不易。

　　　　刚学习完西红柿炒鸡蛋的同学们，都对菜品制作的过程感受颇深。来自化工20级的张同学说道：“西红柿炒鸡蛋看着工序简单，但是实际动手做起来的时候，还是有难度的，尤其是火候和色泽很难把握。”来自电信20级的李同学表示：“很开心能学会西红柿炒鸡蛋，下次放假回家也可以让爸爸妈妈尝尝我的手艺啦。”

　　　　“后勤食堂劳动课”在为学生讲述中华民族传统饮食文化、学校的美食文化活动等内容的同时，进一步丰富劳动教育的形式，在课程体系的设置上有所创新；并将从各个食堂劳动育人基地选拔优秀学员开设能力提高班，通过技能竞赛等方式调动学生的积极性，培养学生树立“以热爱劳动为荣”的观念，增强学生“崇尚劳动”的情感和“诚实劳动”的品德。

　　　　2020年度秋季学期，共有近400名同学选修了第一轮后勤劳动课程，学会了菜品制作相关的基本劳动技能。本学期，又有590名同学选修了第二轮后勤劳动课程。后勤饮服中心将以落实劳动教育的教学目标为出发点，进一步细化培训流程、提升授课品质，让学生们学会劳动、爱上劳动。

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