2021考研择校：重庆特色介绍

　　1、渝菜

　　渝菜，也称重庆菜，渝菜是以巴渝地区菜品为主，渝菜以味型鲜明，主次有序为特色，又以麻、辣、鲜、嫩、烫为重点，变化运用，终成百菜百味的风格，广受大众喜爱。由重庆商委牵头编制的、及首批12个渝菜烹饪技术规范，已经通过国家标准委审核备案，并正式发布。

　　2、龙门阵

　　龙门阵，中国民间文化活动形式。是成都市民的“赋”。据说，它得名于唐朝薛仁贵东征时所摆的阵势。明清以来，四川各地的民间艺人多爱摆谈薛某人的这一故事，而且摆得和薛仁贵的阵势一样曲折离奇、变幻莫测。

　　久而久之，“龙门阵”便成了一个专有名词，专门用来指那些变幻多端、复杂曲折、波澜壮阔、趣味无穷的摆谈。

　　3、重庆码头文化

　　重庆主城两江四岸绵延近百公里，重庆有长江、嘉陵江两江交汇，是天然港口。有港口就有码头，水运便利，重庆的码头文化因此逐渐兴起。

　　自古以来，重庆就因处于两江相汇，而水域通达，从朝天门码头到新建的寸滩集装箱码头，重庆码头一直是长江流域水运往来的要地，早年间重庆的“巴渝十二景”中与码头相关的就有五处之多。

　　4、重庆话

　　广义的重庆话是指居住在重庆市区和各区县，如：重庆市合川区、涪陵区、垫江县等区县，属于西南官话，是西南官话中最具影响力的代表性方言之一。

　　虽然广义的来说，重庆话也可以指重庆市各区县所有人所使用的语言，但重庆的某些区还有大量岷江小片、土广东话、老湖广话的使用者。